Wir fühlen uns der Brauerei Laško verpflichtet und respektieren die lokale Tradition, die sich in unseren Gerichten widerspiegelt. Im Hotel Špica Laško haben Sie die Möglichkeit, Gerichte aus Zutaten zu probieren, die für unsere Umgebung charakteristisch sind. Überhitzte Sahne von lokalen Herstellern und das Laško Bier verleihen den Gerichten gleichzeitig einen Hauch von Gemütlichkeit und Andersartigkeit.
TRADITIONELLE HAUSSPEZIALITÄTEN
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Gebratene Kalbsleber mit knusprigen Zwiebeln und frischen Kräutern und Bratkartoffeln
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»Richtiges« Rindergulasch mit Brotknödel und Speck
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Kutteln nach Trieser Art mit hausgemachtem Kuhkäse, im Backofen gebacken oder klassisch
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Celje-Klassiker – Gulasch-Kutteln, halb halb
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Wildgulasch mit hausgemachten Schupfnudeln
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Gekochtes Rindfleisch aus der Suppe mit Bratkartoffeln und Apfel-Meerrettich
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Gebratene Teigrollen mit überhitzter Sahne, gesalzen oder süß
SNACKS ZUM BIER
- Frittierte Hähnchenflügel mit hausgemachter Tartarsauce und Bratkartoffeln
- Laška Wurst gespeilt mit einem Holzspieß mit Vollkornsenf und frisch geriebenem Meerrettich
- Pikante Laška Wurst
KALTE VORSPEISEN
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Fleisch aus der »Räucherkammer» mit Gemüse und jungem Käse (120 g), (Budjola – getrockneter Schweinenacken , Salami, Schinken, Speck, Verhackertes, hausgemachte Pastete, hausgemachter Käse, eingemachtes Gemüse)
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Rindfleischsalat mit Kürbisöl, roten Zwiebeln, Senfkörnern und Saisonsalat
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Tatar wie es einst zubereitet wurde (sie können es selbst zubereiten)
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Hausgemachte Käsesorten mit getrockneten Früchten und Nüssen
SUPPEN
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Rindfleischsuppe mit hausgemachten Nudeln oder frisch gebackenen Pfannkuchen
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Tagessuppe (informieren Sie sich beim Kellner über Allergene)
HAUSGEMACHTE FRISCHE TEIGWAREN
- Bandnudeln mit Steinpilzen, Lauch und Ziegenkäse
- Makkaroni mit Hirschragout und Knollengemüse
- Ravioli mit Kürbis, geräucherter Forelle, Kirschtomaten und jungem Spinat
- Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan
HAUPTSPEISEN
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Gereifte Schweinerippchen mit dunklem Bier, Bohnen und Knollengemüse
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Kalbshaxe angebraten auf Butter, natürliche Salbeisauce, Bratkartoffeln, Saisongemüse
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Bierwurst mit Golding Bier und Hopfen, Kartoffelsalat mit Kürbisöl und gerösteten Zwiebeln
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Kalbslende in dünne Scheiben geschnitten auf jungem Salat mit gedünstetem Gemüse, kaltgepresstem Olivenöl und gereiftem Hartkäse
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Gegrillte Forelle mit Pesto nach Triester Art, Kartoffelpüree mit Schnittlauch und Olivenöl
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Zanderfilet in Panade aus Gerste und Bier, Nudelreis mit jungem Spinat und Steinpilzen
ŠPICA-KLASSIKER
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Schweine- oder Putenschnitzel (nach Wienerart, in Pilzsauce oder gegrillt)
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Gegrillte Kalamari mit Pesto nach Triester Art
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Frittierte Kalamari mit hausgemachter Tartarsauce
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Gefüllte Kalamari
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Panierter Edamer mit gebratenen Hauskartoffeln und Mayonnaise-Sauce
ŠPICA FÜR DIE KLEINSTEN
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Gebratene Hühnerbruststreifen mit gebratenen Hauskartoffeln
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Spaghetti Bolognese
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Mini Kinderpizza Margherita
VEGETARISCHE SPEISEN
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Gebratener junger Ziegenkäse mit Saisongemüse und hausgemachtem Pesto
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Gerstenbrei mit Saisonpilzen, Linsen und Knollengemüse und frischen Kräutern
BEILAGEN
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Geröstetes Saisongemüse
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Hausbratkartoffeln
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Abgeschmalzte Teigrollen mit überhitzter Sahne
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Abgeschmalzte hausgemachte Gnocchi mit Semmelbröseln oder Butter
SALATTELLER
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MEER: junger Salat, Chicorée, Rauke, Kirschtomaten, Fenchel, Oliven, getrocknete Tomaten, Kapern, geräucherter Lachs, Garnelen, Olivenöl, Balsamico-Reduktion, Parmesan, frische Kräuter
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KAISERSALAT: grüner Salat, hart gekochtes Ei, gebratene Hühnerbruststreifen, geröstetes Brot, gebratene Pancetta, Salatdressing, Parmesan
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HUM: Pflücksalat, Chicorée, Feldsalat, frisches Knollengemüse, Mais, Nüsse, gebratener junger Käse, Joghurtdressing mit Kürbisöl
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Kleiner Salat
SÜSSSPEISEN
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Creme aus überhitzter Sahne mit gebackenen Birnen und Himbeeren
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Kaiserschmarn mit saisonalem Obstmus
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Schokoladenmousse mit dunklem und hellem Bier, Haselnussgrütze und Saisonobst
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Süßspeisen aus der Vitrine (informieren Sie sich beim Kellner über Allergene)
