Wir fühlen uns der Brauerei Laško verpflichtet und respektieren die lokale Tradition, die sich in unseren Gerichten widerspiegelt. Im Hotel Špica Laško haben Sie die Möglichkeit, Gerichte aus Zutaten zu probieren, die für unsere Umgebung charakteristisch sind. Überhitzte Sahne von lokalen Herstellern und das Laško Bier verleihen den Gerichten gleichzeitig einen Hauch von Gemütlichkeit und Andersartigkeit.
TRADITIONELLE HAUSSPEZIALITÄTEN
Gebratene Kalbsleber mit knusprigen Zwiebeln und frischen Kräutern und Bratkartoffeln
»Richtiges« Rindergulasch mit Brotknödel und Speck
Kutteln nach Trieser Art mit hausgemachtem Kuhkäse, im Backofen gebacken oder klassisch
Celje-Klassiker – Gulasch-Kutteln, halb halb
Wildgulasch mit hausgemachten Schupfnudeln
Gekochtes Rindfleisch aus der Suppe mit Bratkartoffeln und Apfel-Meerrettich
Gebratene Teigrollen mit überhitzter Sahne, gesalzen oder süß
SNACKS ZUM BIER
- Frittierte Hähnchenflügel mit hausgemachter Tartarsauce und Bratkartoffeln
- Laška Wurst gespeilt mit einem Holzspieß mit Vollkornsenf und frisch geriebenem Meerrettich
- Pikante Laška Wurst
KALTE VORSPEISEN
Fleisch aus der »Räucherkammer» mit Gemüse und jungem Käse (120 g), (Budjola – getrockneter Schweinenacken , Salami, Schinken, Speck, Verhackertes, hausgemachte Pastete, hausgemachter Käse, eingemachtes Gemüse)
Rindfleischsalat mit Kürbisöl, roten Zwiebeln, Senfkörnern und Saisonsalat
Tatar wie es einst zubereitet wurde (sie können es selbst zubereiten)
Hausgemachte Käsesorten mit getrockneten Früchten und Nüssen
SUPPEN
Rindfleischsuppe mit hausgemachten Nudeln oder frisch gebackenen Pfannkuchen
Tagessuppe (informieren Sie sich beim Kellner über Allergene)
HAUSGEMACHTE FRISCHE TEIGWAREN
- Bandnudeln mit Steinpilzen, Lauch und Ziegenkäse
- Makkaroni mit Hirschragout und Knollengemüse
- Ravioli mit Kürbis, geräucherter Forelle, Kirschtomaten und jungem Spinat
- Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan
HAUPTSPEISEN
Gereifte Schweinerippchen mit dunklem Bier, Bohnen und Knollengemüse
Kalbshaxe angebraten auf Butter, natürliche Salbeisauce, Bratkartoffeln, Saisongemüse
Bierwurst mit Golding Bier und Hopfen, Kartoffelsalat mit Kürbisöl und gerösteten Zwiebeln
Kalbslende in dünne Scheiben geschnitten auf jungem Salat mit gedünstetem Gemüse, kaltgepresstem Olivenöl und gereiftem Hartkäse
Gegrillte Forelle mit Pesto nach Triester Art, Kartoffelpüree mit Schnittlauch und Olivenöl
Zanderfilet in Panade aus Gerste und Bier, Nudelreis mit jungem Spinat und Steinpilzen
ŠPICA-KLASSIKER
Schweine- oder Putenschnitzel (nach Wienerart, in Pilzsauce oder gegrillt)
Gegrillte Kalamari mit Pesto nach Triester Art
Frittierte Kalamari mit hausgemachter Tartarsauce
Gefüllte Kalamari
Panierter Edamer mit gebratenen Hauskartoffeln und Mayonnaise-Sauce
ŠPICA FÜR DIE KLEINSTEN
Gebratene Hühnerbruststreifen mit gebratenen Hauskartoffeln
Spaghetti Bolognese
Mini Kinderpizza Margherita
VEGETARISCHE SPEISEN
Gebratener junger Ziegenkäse mit Saisongemüse und hausgemachtem Pesto
Gerstenbrei mit Saisonpilzen, Linsen und Knollengemüse und frischen Kräutern
BEILAGEN
Geröstetes Saisongemüse
Hausbratkartoffeln
Abgeschmalzte Teigrollen mit überhitzter Sahne
Abgeschmalzte hausgemachte Gnocchi mit Semmelbröseln oder Butter
SALATTELLER
MEER: junger Salat, Chicorée, Rauke, Kirschtomaten, Fenchel, Oliven, getrocknete Tomaten, Kapern, geräucherter Lachs, Garnelen, Olivenöl, Balsamico-Reduktion, Parmesan, frische Kräuter
KAISERSALAT: grüner Salat, hart gekochtes Ei, gebratene Hühnerbruststreifen, geröstetes Brot, gebratene Pancetta, Salatdressing, Parmesan
HUM: Pflücksalat, Chicorée, Feldsalat, frisches Knollengemüse, Mais, Nüsse, gebratener junger Käse, Joghurtdressing mit Kürbisöl
Kleiner Salat
SÜSSSPEISEN
Creme aus überhitzter Sahne mit gebackenen Birnen und Himbeeren
Kaiserschmarn mit saisonalem Obstmus
Schokoladenmousse mit dunklem und hellem Bier, Haselnussgrütze und Saisonobst
Süßspeisen aus der Vitrine (informieren Sie sich beim Kellner über Allergene)
